Skupnostno sirarstvo v Julijskih Alpah

V okviru razstave Latte – Mleko – Milk o turnusnih mlekarnah v Alpah, ki jo je v Furlanskem etnografskem muzeju (Museo etnografico del Friuli) pripravil Ekomuzej iz Gumina (Ecomuseo delle Aque del Gemonese), je 11. maja 2024 Špela Ledinek Lozej predala o skupnostnem sirarstvu v vzhodnih Julijskih Alpah. Ob letošnji 150. obletnici prve zadružne sirarne v Poljubinju je orisala razvoj skupne in zadružne predelave mleka v Posočju ter predstavila štiri planine – Kašino, Kuhinjo, Pretovč in Sleme – v katerih se je ohranilo skupno sirarstvo.